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芹菜300G
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商品介紹


◆芹菜含有眾多營養價值,包括維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維,以及鉀、鐵、鈣等多種礦物質。

◆芹菜中富含的β胡蘿蔔素也有助提升免疫力,富含膳食纖維可幫助腸胃蠕動,緩解便秘問題。

◆聽說任何湯加上芹菜都會直接變得有溫暖的味道。

 

推薦料理

•芹菜炒豆包

 

1. 芹菜輕拍後切段;白蘿蔔去皮切絲;辣椒切斜片;炸豆包切條,備用。

2. 炒鍋入油,將蘿蔔絲炒軟至透明,加入炸豆包炒香,續入辣椒、芹菜拌炒,加入少許水(約食材1/3量),以鹽、胡椒粉調味後,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

3. 承上,待湯汁收乾,淋上香油即可。

 

•客家小炒

 

1. 中卷去內臟外膜洗淨,以刀剖開成兩片後切粗條,備用。

2. 五花肉洗淨,擦乾水分,去皮切絲;炸豆包對切後疊起切條狀;芹菜洗淨切段;蒜苗洗淨,斜刀切片;蝦米泡水至軟,撈出瀝乾水分,浸泡水留下;備用。

3. 熱鍋放入豬五花肉大火絲乾炒至出油,加入泡軟的蝦米續炒至有香氣,依序加入炸豆包條和中卷條續炒至香氣更加濃郁。

4. 將細砂糖加入作法3鍋中炒勻,淋入作法2留下的泡蝦米水炒勻,加入醬油、米酒炒勻,依序放入蔥段、芹菜段、紅辣椒片和蒜苗炒香,最後淋入香油並撒上胡椒粉炒勻即可。

重量:600g±10%

保存方式:

為了避免芹菜中的水分散失,可以將芹菜莖包裹在鋁箔紙中,並置於冰箱中冷藏。相較於塑膠袋,鋁箔紙有縫隙可以讓造成蔬果腐敗的氣體「乙烯」排出。但要記得,用鋁箔紙包裹芹菜時,不用把邊緣壓得太緊,以免無法透氣。

泡在水中保存

芹菜其實也可以放在室溫下保存,存放方式也很簡單,先用報紙把芹菜的莖部包住,準備一個底部裝水的容器,再將芹菜露出的根部泡入,室溫下泡水保存的芹菜約可存放3天。另外,也可以將濕紙巾或者用廚房紙巾沾濕,包裹芹菜的根部,再用保鮮膜或報紙套在外層,把芹菜放到冰箱中直立式存放。

切小塊存放

可以將買回來的芹菜切段或者切丁,這麼做能延緩其水分流失的速度。切好的芹菜可以泡在水中,或者直接放在密封盒中,再放入冰箱中保存。


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