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水蓮300G
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商品介紹


 水蓮俗稱「野蓮」,學名則是「龍骨瓣莕菜」,跟荷花一樣屬於水生草本植物,生長在乾淨的池塘和溼地中,一年四季都有出產。目前只有台灣南部有種植,是高雄美濃地區的特產蔬菜,市面上的水蓮有8成以上都來自於此,在2017年美濃出產的水蓮更被正名為「美濃野蓮」。

 

看過水蓮的人肯定對他細細長長的模樣印象深刻,不過我們吃的部份可不是莖,而是它的細如繩子的「葉柄」!其內部呈現海綿狀組織,並含有大量的水份,吃起來帶有淡淡的蓮花香,特有的爽脆很讓人喜歡,最適合的料理方式就是快炒或涼拌,最能凸顯它的口感和風味。

 

 

推薦料理

水蓮炒肉絲

1. 蒜頭拍破;水蓮切成長段狀洗淨,裝在備用盆中,先撒入鹽調味備用。

2. 起鍋,放入五花肉絲炒至出油後,放入蒜頭爆香至呈金黃色,再放入水蓮、1大匙的水(份量外)、米酒大火快炒約40秒,聞到水蓮的香氣即可。

 重量:300g±10%

保存方式:在挑選水蓮時,建議選擇翠綠飽滿不軟爛者拆封後應趁新鮮食用,冷藏則可保存約一週料理前可先洗淨泡水


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