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雞骨(一斤)
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商品介紹


雞骨蔬菜高湯(冷藏保存4天、冷凍保存3 ∼ 4週)

材料

雞骨架 2 份
雞爪 6 支
雞翅 4 支
洋蔥 1 顆
青蔥 2 根
薑片 3 片
西洋芹 1 根
胡蘿蔔 1 根
水 2500c.c.
米酒 30c.c.

作法

1 . 洋蔥切半;青蔥捆成束狀。
2 . 西洋芹切段、胡蘿蔔連皮切塊備用。
3 . 將雞骨架及雞爪、雞翅用熱水汆燙、洗淨,撈出瀝乾。
4 . 取一大湯鍋,放入所有食材,注入清水2500c.c.,以中大火煮滾後撈除表面的浮渣,再加入米酒後蓋上鍋蓋,轉小火燉煮50 分鐘。
5 . 冷卻後再用濾網濾出高湯即可。

重量:600g±10%

保存方式:冷藏保存


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