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韭菜(白頭)/把
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商品介紹


白頭韭菜味道柔和、口感細嫩,一般不愛韭菜味的人也可接受。汆燙後淋醬油、撒上柴魚片或蘸芥末做成涼拌菜,是最簡單的家常做法,也可將韭菜拿來炒豆乾、鴨血、蝦米,或韭菜切末炒飯、裹粉炸成韭菜結,或參考餐廳做法製作韭菜捲。韭菜遇鹽等調味易軟化出水,因此無論是製作韭菜水餃或韭菜捲,建議最好調味好後再加入韭菜末,才能保有甜脆口感及鮮綠原色。


保存方式:

1. 將剛買回來韭菜葉上噴點水。

2. 使用白報紙或日曆紙包覆起來。

3. 以直立式莖部朝下方式放置於冰箱冷藏即可。

註:這個做法大概可以讓韭菜保存一周喔!不過生鮮還是盡快吃完比較好啦!


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