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海帶串300G
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商品介紹


滷海帶

材料:

海帶6片 蔥1支 薑1/2小塊 辣椒1條
滷料: 八角3粒 花椒1/2小匙 桂皮2片 
小茴1/2小匙 丁香1/2小匙

調味料:米酒75cc 醬油1/4杯 冰糖1/2大匙

作法:

1. 海帶洗淨。蔥切大段;薑切片;辣椒略切。
2. 炒鍋中倒入1大匙油,燒熱,放入蔥段、薑片、辣椒爆香至呈金黃色,再加入滷料爆香,取出,將所有材料用棉布袋裝起,即為「滷包」。
3. 取一鍋子,加入4杯高湯、滷包、調味料及海帶,煮滾後改小火滷約30分鐘,取出即可。

小祕笈:


.選購市場現成以牙籤串住的海帶捲來滷,在製作使用上既方便又經濟。
.如果買到的海帶捲已有些軟度,滷製的時間就可以再縮短些,食用時口感才會恰到好處。
.較講究口感的,也可先熬製好傳統滷汁來滷海帶,將海帶洗淨後,取適量滷汁一同入鍋,大火煮滾後,改小火滷30分鐘即可(或使用食完的滷肉的滷汁)。


重量:300g±10%

保存方式:海帶的保存秘訣,乾海帶密封放置在通風乾燥處,室溫可保存6個月;濕海帶清洗除砂或異物後,以沸水殺菁(使酵素失去活性)10秒後取出,再放入冷水(冰水為佳)冷卻至室溫(約攝氏30度),瀝乾水分於冷藏(攝氏7度)可貯存2至3天,或凍藏(攝氏負18度)1個月。


※農產品因受天氣影響價格,若價格有大幅度異動出貨前會進行告知義務。
※產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝畫質產生色差,圖片僅供參考,商品依實際供貨樣式為準。
※蔬菜、水果為每日新鮮進貨,每批生長期樣式、大小不一定,出貨以實際商品為主。
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